Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Boulgour façon turque

boulgour turc
Boulgour façon turque (1001 Saveurs)

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 gros oignon,
  • 1 verre de boulgour,
  • 2 verre d’eau,
  • du beurre + huile d’olive,
  • concentré de tomate (2 bonnes cuillères à soupe),
  • 1 grosse tomate pelée et coupée en dés,
  • piment,
  • cumin,
  • sel, poivre.

Préparation:
Dans une sauteuse, faire chauffer du beurre et de l’huile d’olive, rajouter l’oignon haché et faire dorer un peu, ajouter la tomate et faire revenir quelques minutes. Rajouter le boulgour et bien mélanger, saler, poivrer, épicer et mettre le concentré de tomates, bien mélanger et rajouter 2 verres d’eau bouillante.

Faire cuire 10 à 12 min, l’eau doit être absorbée (n’hésitez pas à rajouter de l’eau en cours de cuisson si besoin), goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin, servir.

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Cette entrée a été publiée le 2 décembre 2013 par dans Saveur Orientale, Saveur Salée.
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