Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Clémentine caramélisée

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Recette de Tante Guite:

Ingrédients:

  • 150g de sucre cristalisé,
  • 5 ou 6 clémentines,
  • Papier sulfurisé,
  • Pique de brochette ou cure-dent.

Préparation:

Eplucher les clémentines et les séparer en quartier.

Dans 1 poêle anti-adhésive.

Mettre le sucre et faire fondre jusqu’à 1 caramel blond.

Puis rapidement, avec le pique de brochette, passer les quartiers de clémentines, un à un, dans le caramel chaud.

Poser les clémentines caramélisées sur le papier sulfurisé.

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Cette entrée a été publiée le 2 décembre 2013 par dans Saveur Sucrée.
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