Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Gougères au fromage

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Gougères au fromage (Marmiton):

Ingrédients:

  • 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé),
  • 150 g de gruyère râpé,
  • 150 g de farine tamisée,
  • 80 g de beurre + 15 g pour la plaque,
  • 1 pincée de noix de muscade râpée,
  • sel, poivre.

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, portez 25 cl d’eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.

Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.

Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Déposez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur un papier sulfurisé.

Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 25 min en surveillant.

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Cette entrée a été publiée le 4 décembre 2013 par dans Saveur Salée.
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