Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Orange Curd

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Orange Curd (Odelices):

Ingrédients pour 1/2 pot:

  • 1 orange taille moyenne,
  • 25g de beurre,
  • 60g de sucre,
  • 1 oeuf.

Préparation:

Râpez le zeste d’1/2 orange, puis pressez le jus d’1 orange.

Dans une casserole, mélangez le jus d’orange, le zeste, l’œuf, le sucre et le beurre en morceaux.

Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (maximum une semaine).

Pour finir… Vous pouvez servir l’ orange Curd sur des toasts, en garnir des fonds de pâte sablée ou en fourrer des gâteaux.

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Cette entrée a été publiée le 4 décembre 2013 par dans Saveur Sucrée.
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