Le Carnet de Mam'Claire
Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire
Confiture inratable
Confiture inratable (Mam’Claire):
L’ustensile indispensable: un thermomètre de cuisson!
Ingrédients:
- 1 kg de fruits sains et murs,
- 800 g de sucre cristalisé,
- thermomètre de cuisson.
Préparation:
Dans un grand fait-tout, mettre les fruits laver et couper.
Rajouter le sucre.
Faire compoter à feu doux.
Quand le sucre et fondu, augmenter le feu à feu moyen.
Remuer de temps en temps.
Ecumer si besoin.
La cuisson de la confiture est terminée quand le température arrive à 105°.
Mettre en pot directement et fermer aussitôt.
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