Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Galettes de pommes de terre ou de carottes

paillasson
Galettes de pommes de terre ou de carottes:
Pas difficile et rapide! Et pourquoi ne pas essayer d’autres légumes?

Ingrédients 2 personnes, version « pomme de terre »:

  • 4 pommes de terre de taille moyenne,
  • 1 oignon,
  • sel, poivre,
  • huile d’olive.

Préparation, « version pomme de terre »:

Éplucher, laver et râper les pommes de terre, lame fine.
Râper l’oignon.
Mettre dans une passoire, saler et poivrer.
Bien les serrer de façon à en faire sortir le surplus d’eau.

Former 1 grande ou des petites galettes et faire cuire dans 1 poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
Laisser bien rôtir (environ 5 minutes) de chaque coté .
Rectifier l’assaisonnement.

A servir avec une salade.

Ingrédients 2 personnes, version « carotte »:

  • 5 carottes,
  • 1 oignon,
  • sel, poivre, curry ou cumin
  • huile d’olive.

Préparation, version « carotte »:

Éplucher, laver et râper les carottes, lame fine.
Râper l’oignon.
Mettre dans une passoire, saler, poivrer et rajouter le curry ou le cumin.
Bien les serrer de façon à en faire sortir le surplus d’eau.

Former 1 grande ou des petites galettes et faire cuire dans 1 poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
Laisser bien rôtir (environ 5 minutes) de chaque coté .
Rectifier l’assaisonnement.

A servir avec une salade.

Mon avis:

On peut rajouter des herbes… Mettre de l’ail à la place de l’oignon… Au gré de vos fantaisies!

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Cette entrée a été publiée le 1 juin 2014 par dans non défini.
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