Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Hamburger de tomate du Dr Cohen

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Hamburger de tomate du (Dr Cohen):
Cette recette originale a de quoi surprendre quant à sa saveur ! L’astuce de remplacer le pain brioché industriel du burger – souvent source d’acides gras – par une belle tomate garantit incontestablement l’atout nutritionnel!

Ingrédients par personne:

  • 1 grosse tomate (150 g) ,
  • ¼ d’oignon,
  • 125 g de steak haché de bœuf,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • 1 c. à c. de moutarde,
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 1 pincée de curry en poudre,
  • 15 g de fromage en tranches (Toastinette®),
  • Sel, poivre.

Préparation:

Coupez la tomate en deux et faites-la griller au barbecue ou au four en veillant à ce qu’elle ne se désagrège pas.
Grillez également les rondelles d’oignon et la viande.

Ciselez le basilic.
Prenez les moitiés de tomate, badigeonnez-les de moutarde.
Ajoutez le basilic ciselé, puis quelques feuilles de salade émincées.

Ajoutez le steak cuit et assaisonné (sel, poivre et curry) et la tranche de fromage.

Remettez éventuellement quelques instants sur le barbecue pour que le fromage fonde légèrement.

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Cette entrée a été publiée le 24 juin 2014 par dans Saveur Salée.
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