Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Salade de fanes de radis rose

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Salade de fanes de radis rose (Recettes d’une chinoise):
Ne jetez plus les fanes de radis!
Si elles sont fraîches et tendres, à utiliser crues en salade.
Si elles sont moins belles, à utiliser cuites en salade.
Salade originale et fameuse!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • les fanes d’une botte de radis rose,
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame,
  • 1 cuillère à café de sauce soja,
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz.

Préparation:

Lavez soigneusement les fanes de radis.

Plongez les fanes dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes.

Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide puis essorez-les en pressant délicatement.

Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz aux fanes de radis.
Servez.

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Cette entrée a été publiée le 1 août 2014 par dans Saveur Orientale, Saveur Salée.
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