Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Salade de chou Coleslaw

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Salade de chou Coleslaw (Le journal des Femmes):
Un grand classique américain, bien meilleur que les habituelles salades trouvées chez les industriels !

Ingrédients:

  • 1/4 de chou blanc,
  • 1 ou 2 belles carottes
    Pour la sauce :
  • 3 cuillères à soupe bombées de mayonnaise,
  • 3 cuillères à soupe de lait,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre,
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
  • 1 ou 2 pincées de sel,
  • Poivre,
  • Raisins secs.

Préparation:

A l’aide d’un couteau, découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe.
Puis peler et râper la carotte à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou.

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la sauce.
Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement (le mélange des saveurs sucrée, salée, acide doit être équilibré).

Assaisonner les légumes râpés avec la sauce, ajouter les raisins secs et bien mélanger.
On peut servir immédiatement mais il est préférable de laisser reposer au frais 1 heure ou 2.

Pour une solution plus rapide:

Il existe dans les rayons frais, des sachets de choux et carottes râpés.

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Cette entrée a été publiée le 7 août 2014 par dans Saveur Salée.
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