Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Sauce beurre de citron de Léa

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Sauce beurre de citron de Léa:
Petite sauce rapide et délicieuse!

Ingrédients:

  • 80 g de beurre froid,
  • 1 zeste d’un citron + jus d’un demi citron,
  • 1 c à soupe de crème fraîche liquide,
  • Sel, poivre.

Préparation:

Faire fondre à feu doux le beurre en morceaux.
Remuer avec un fouet le temps que le beurre fonde.
Ajouter le 1/2 jus de citron et le zeste tout en continuant de remuer.
Porter à ébullition pour créer l’émulsion.
Ajouter la crème liquide.
Saler, poivrer.

Servir sur les poissons ou les viandes blanches.

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Cette entrée a été publiée le 24 décembre 2014 par dans Saveur Salée.
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