Riz sauté façon Thaï

Riz sauté façon Thaï (Léa):
Recette top! A faire et à refaire!

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide,
• 1 oignon haché,
• 3 bonnes poignées de riz basmati,
• 1 œuf (facultatif),
• L’équivalent de 2 verres de bouillon de poule portés à ébullition,
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire®,
• 1 cuillère à café de sauce de soja,
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne,
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
• Sel, poivre gris,
• Coriandre fraîche,
• 1 bonne poignée de petit pois surgelé.

Préparation:

Chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse.
Faire dorer l’oignon.
Ajouter l’œuf battu en omelette.
Verser le riz (non cuit) et remuer durant quelques minutes, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Ajouter la poignée de petit pois.
Ajouter le bouillon de poule progressivement, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la sauce de soja.
Laisser cuire a feu doux à moitié couvert pendant 10 minutes (ré-humidifier si besoin avec le bouillon si vous n’avez pas tout versé).
Ajouter le gingembre et le piment de Cayenne.
Laisser cuire complètement à couvert pendant encore 5 minutes.
Ne pas hésiter à remuer pendant la cuisson pour que cela n’accroche pas.
Une fois le riz cuit, parsemer de coriandre fraîchement ciselée.

Servir. Bon appétit!

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