Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Pancakes de Léa

pancakes lea
Pancakes de Léa:
Plus moelleux, plus aériens que les traditionnels, véritable gourmandise!!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 150 gr de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 150 ml de lait,
  • 1 c à s de sucre,
  • 20g de beurre,
  • 2 oeufs.

Préparation:

Dans 1 jatte mettre la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Mélanger. Creuser un puits et y mettre les 2 jaunes.
Réserver les blancs.
Ajouter le lait tout en battant au fouet.
Finir par un coup de batteur.

Faire chauffer les 20 g de beurre et les ajouter à la préparation.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Vous devez obtenir une préparation aérée pour des pancakes bien moelleux.

Faire chauffer une poêle avec un petit morceau de beurre.
Verser 1 petite louche de pâte.
Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner le pancake pour dorer de l’autre coté.

Recommencer pour chaque pancake.

Réserver au chaud.

A déguster avec du sirop d’érable, Nutella®, confiture, miel….

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Cette entrée a été publiée le 10 janvier 2016 par dans Saveur Sucrée.
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