Le Carnet de Mam'Claire

Sucrées, salée, orientales, O'Naturel. Mon petit carnet de e-recettes. J'ai testé, j'ai aimé, je transmets… Bonne balade gourmande ou naturelle! Mam’Claire

Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

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Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre (Marmiton):
Un régal pour les petits et les grands!

Ingrédients:

  • 1 potimarron,
  • 3 petites pommes de terre,
  • 1 oignon haché,
  • 1 c à c d’ail semoule,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 1 cuillère à café de curry,
  • 1 pincée de muscade,
  • 1 cube de bouillon de poule,
  • 1 feuille de laurier,
  • sel, poivre.

Préparation:

Enlever les pépins du potimarron (il n’est pas utile d’éplucher) puis couper la chair en gros morceaux.
Éplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
Faire revenir l’ oignon et ajouter l’ail semoule dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
Couvrir le tout d’eau.
Ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environs 30 min à feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l’aide d’un couteau), mixer votre préparation.
Vérifier l’assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.
Bon Appétit!

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Cette entrée a été publiée le 16 octobre 2016 par dans Saveur Salée.
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